■岩盤焼き■
マグマが冷えて固まった溶岩をプレートにし鉄板の代わりに！１．遠赤外線効果により食材を内側からと外側から驚く程ふっくら焼き上げます。２．脂肪を岩盤自体が吸収しますのでヘルシーに食べていただくことができます。３．食材を焼く時にでる水分の発生を抑えますので旨みが凝縮されます。４．脂肪が直接火にあたりませんので煙が立たずに匂いもつきません。５．溶岩からのミネラルと良質な食材の栄養を逃さずそのまま食して頂けます。
佐賀県産『黒毛和牛佐賀牛』
県内産の肥育牛肉（黒毛和種に限る）のうち、肉質４等級以上で、霜降りと呼ばれる良質の脂肪の度合いがＮｏ７（全１２段階）以上という厳しい規格を満たしたものだけが「佐賀牛」と呼ばれます。最もおいしい牛肉だけに付けられたブランド。佐賀牛の美味しさを知って貰うためにお値打ち価格で、ご提供しておりますので是非！一度ご賞味下さい。食べたらあなたも「モォーうめぇー」と転がり回る事必須(笑
1260円
佐賀牛カルビ
赤身と脂身のバランスが良く濃厚な味わいで、しっかりお肉を食べた感じにさせてくれる一品。
1365円
佐賀牛ロース
きめ細かく軟らかな肉は霜降りの代表的部位で、肉のうまみを味わえる。
1890円
佐賀牛ハネシタ
肩ロースの内側にある稀少部位で1頭の牛から3キロ程度、見事なまでの霜降りが特徴。食感はとにかくとろけます・・・最上級の一品をご堪能下さい。
609円
ホルモン
牛の小腸でとろける甘みのある脂身が特徴。こってりした味がビールに良く合う！
1365円
牛タン
牛の舌部を指す。高タンパク質の割に脂肪が少なくビタミンA、B2、鉄、タウリンが豊富でヘルシー志向の方にも大人気♪やはりサッと焼いて塩でサッパリと！
『和豚もちぶた』
大変やわらかく、脂身がサッパリして甘みがあります。豚肉特有の臭いもなく、疲労回復や高血圧予防、美容等に効果があるビタミンEが一般豚の約7倍も含まれています。もち豚の飼料は専属の工場で高品質のコーンや大豆粕など厳選された天然植物素材をベースにし抗生物質を一切使用せず食の安心安全を考えています。
630円
もち豚ばら肉
アバラ骨の周囲の肉を指す。赤身と脂身が交互に3層になっているので三枚肉（さんまいにく）とも呼ばれる。脂肪分が多くジューシな旨みとコクが味わえる。
504円
豚トロ
部位は豚の首部で、細やかなサシが入っていてマグロのトロのような色であることから豚トロと呼ばれる。豚１頭から300ｇ程度しかとる事が出来ない実は稀少部位！シャキシャキした食感♪オススメは塩かレモン等でサッパリと。
504円
厚切りベーコン
豚ばらを塩漬けして燻製にしたもの。お馴染みのベーコンを厚切に、薄いベーコンでは味わえないジューシー感がやみつきに♪
399円
鶏もも肉
運動の激しい部分なので、肉質は締まり、適度な脂肪分もあるため豊かでコクのある味わいです。ももについた皮を取り除くと、脂肪分は50％減少します！ヘルシーに召し上がりたければお試し下さい。
399円
鶏なんこつ(やげん軟骨)
胸骨の先端の比較的柔らかい部位を指します。舟形でＹ字のような形をしています、やげんの由来は、漢方薬や生薬をすりつぶすための道具、薬研に形状が似ていることからこの名前がついたと言われています。もはや定番の一品！コリコリした食感にお酒が進む♪
462円
砂肝
胃の部位、鶏はくちばしがあっても歯がないのでエサを丸呑みし、胃でエサを砕いてすりつぶします。そのため鶏の胃は、筋がとても発達しているのです。タンパク質や脂肪がほとんどなく、亜鉛が多く含まれています。亜鉛は、私たちの身体の新陳代謝を促し、味覚や嗅覚を正常に保つ役割があるそうです。
504円
鶏せせり
よく動く首の筋肉の部分なので、身がとても締まっています。もも肉よりも脂身が多いのが特徴で、食感に弾力があり、噛めば噛むほど肉汁が出てくる味わいのある部位。
567円
こころ
鶏の心臓でコリコリとした歯ごたえと内臓部位特有の柔らかさ、両方が楽しめる部位です。貧血に良い葉酸が多く含まれており、血液のもとになる鉄分やビタミンAも補給できます。
